|
楼主 |
发表于 2024-6-22 13:27:39
|
显示全部楼层
《红楼梦》中司棋想吃鸡蛋羹,厨子就是不给做,咋办?难道大观园里只有宝二爷的丫鬟才体面些?
红楼梦
81% 知友推荐
· 3.2 万人评价
中国大陆 / 电视剧 · 剧情 · 爱情 / 1987-05-02 中国大陆上映 / 45 分钟
[图片]显示全部
关注者
529
被浏览
1,431,816
关注问题写回答
邀请回答
好问题 42
9 条评论
分享
查看全部 123 个回答
红楼不红
红楼不红
必然王国居民,懒于争论分辩。
34 人赞同了该回答
一言以蔽之:司棋、柳家媳妇属于各怀鬼胎。
有的读者站在司棋这边,认为柳家媳妇太过势利,对司棋公事公办,连一碗鸡蛋羹也不给;可对于怡红院的晴雯、芳官,她却极力拍马屁,用莲花儿的原话来说就是:晴雯吃个芦蒿,你(柳家媳妇)赶着洗手炒了,狗颠屁股儿似的捧了去。(第61回)这样的双重标准,本身就不公平。
但也有读者站在理性角度,认为柳家媳妇拒绝为司棋做鸡蛋羹,是职责所在,因为大观园内的饭菜是有分例的,鸡蛋羹本就不在分例之中,司棋用了这些鸡蛋,其他菜可能就会因此短缺,所以柳家媳妇并没有做错。
同时,柳家媳妇之所以给晴雯、芳官特殊待遇,是因为她想将女儿柳五儿安排进怡红院工作。晴雯、芳官在贾宝玉跟前的推荐对她很重要,所以在伙食方面给了特殊待遇,也算是情理之中。
站在不同的角度,这两种说法都没错,但在情感评价方面,显得不够客观。司棋打砸厨房这件事,并不能简单地分析谁对谁错,其中包含了很多的复杂性因素。
首先,大观园厨房的确是有分例的,从小姐到丫鬟,每个人的伙食费都由官中出钱,每日蔬菜肉类的数量基本上也都是固定的。
但这种固定存在一个问题,那就是这些蔬菜肉类的分例并不是直接发放到每个人手里,而是交给了厨房管家柳家媳妇,由她来进行加工烹饪,最后落到小姐、仆人手中的是一道道菜品而已。
有了这个中间过程,厨房内部的利益问题便有了藏掖之地。举一个最简单明了的例子,虽然大观园厨房每日的分例都是固定的,但这些菜蔬肉类并不一定会被消费得一干二净。
今天小姐心情好,多吃了一点,明天小姐心情差,少吃了一点,一般后者情况居多,毕竟官中不可能让小姐们饿肚子,所以分例往往是充足的,那厨房内的这些材料就会有剩余,这些材料会被如何处置呢?自然落到了厨房管家的手中。
曹雪芹并没有遗漏大观园厨房内的弊病,到了第62回,秦显家的准备接手大观园厨房,在对厨房内的物资进行清算时,就发现了这个问题:
那秦显家的好容易等了这个空儿,钻了来,只兴头了半天。在厨房内正乱接收家伙、米粮、煤炭等物,又查出许多亏空来,说:“粳米短了两担,常用米又多支了一个月的,碳也欠着额数。”一面又打点送林之孝家的礼,悄悄地备了一篓炭、五百斤木柴、一担粳米在外边,就遣子侄送到林家去了;又打点送账房的礼,又备几样菜蔬,请几位同事的人。——第62回
秦显家的在接手时,发现厨房内的账不清不楚,物资也跟账上的不符。很明显,柳家媳妇在日常工作中,绝不仅仅是给晴雯、芳官开后门,她自己也侵吞了不少官中的物资。
另外,通过对这些物资进行调配,就可以直接侵吞账房拨给厨房的钱,比如将前天剩下的蔬菜肉类留到第二天使用,将第二天用来购买材料的钱留在自己兜里。也正是因为这一点,大观园厨房才成了人人觊觎的肥差。
因此,如果说柳家媳妇秉公执法,这个说法就是有很大水分的,她并不是个完全意义上的“好人”!
包括第73回“大观园查赌”,其中的一个大头就是厨房柳家媳妇之妹,可见前番“玫瑰露事件”,贾宝玉、平儿保住了柳家媳妇的厨房管家位置,弄得秦显家的偃旗息鼓之后,柳家媳妇越发大胆,仗着自己有后台,纵容了自己妹妹在大观园内聚赌。
原著中还有一处细节,那就是柳家媳妇之前也曾给司棋开过后门,但给司棋的东西却是馊的:
莲花儿道:“前日要吃豆腐,你弄了些馊的,叫她(司棋)说了我一顿。今日要鸡蛋,又没有了!什么好东西!我就不信连鸡蛋都没有了,不要叫我翻出来!”一面说,一面真个走来,揭起菜箱一看,只见里面果有十来个鸡蛋,说道:“这不是?你就这么利害?吃的是主子分给我们的分例,你为什么心疼?又不是你下的蛋,怕人吃了!”——第61回
从这段对话就能看出,柳家媳妇、司棋都是各怀鬼胎。司棋经常来厨房要吃的,柳家媳妇心中不情愿,便拿馊豆腐来应付她,包括这一碗鸡蛋羹,明明有鸡蛋,偏说没有,被戳穿后,又说要留着给小姐们做菜上的浇头,既如此,一开始就以这个正当理由拒绝不就好了,何必又偏说鸡蛋没了?可见这个理由扯谎的分量居多。
柳家媳妇是想通过这些手段,让莲花儿知难而退。如果每一个丫鬟都像司棋这样,动辄来厨房要吃的,一方面会导致原本分例出现短缺,大观园内的二等丫鬟着实不少,人人都像司棋这样,蔬菜肉类这些材料哪里够用?另一方面,会让本来可以流到柳家媳妇口袋里的物资收益持续走低。
故而,关于司棋打砸厨房,以及柳家媳妇对司棋的刁难,很难用谁对谁错来解释,司棋想谋特权,柳家媳妇想要谋利,司棋不能给她带来利益,自然就不能给予她特权,打砸厨房的本质,是特权、利益、人心的碰撞。
编辑于 2022-01-16 19:47
赞同 34
添加评论
分享
收藏
喜欢
收起
更多回答
李二蛋
李二蛋
谢邀@玉白菜
2374 人赞同了该回答
这是个“全员恶人、全员恶报”的故事。
大闹小厨房这个风波,简单总结就是几句话:
怡红院不守规矩,恃宠乱开丫鬟点菜先例
柳家的公器私用,贿赂芳官晴雯为女谋职
司棋等心生不忿,索要同等待遇借题发挥
利益链纵横交错,前隐伏笔后有涟漪无穷
下面一点一点来说:
怡红院不守规矩,恃宠乱开丫鬟点菜先例
大观园的小厨房是在冬天建立的,目的是让园中的公子小姐不用顿顿顶着寒风去贾母那里吃饭,也就是说,这个小厨房服务的对象是园中的主子们。
然而袭人回家奔丧期间,晴雯病了,宝玉不舍得按规矩让她出去养病,把她留在怡红院里养着,还偷偷利用小厨房“变着法要汤要羹调停”。宝玉的本意虽然是爱惜晴雯,却开了为丫鬟点菜的先例,哪怕他点菜的名义是为自己 ,然怡红院人多眼杂,真相众人皆知,属于明着坏了规矩。这个行为也给了晴雯等灌输了可以点菜的错误观念,养成了想吃什么就去点的臭毛病,以至于后文里晴雯芳官私点小灶成风。从这点上来看,宝玉确实不是个理家立事的料,怪不得王熙凤说他“不是这里头的货”。
柳家的公器私用,贿赂芳官晴雯为女谋职
司棋要蒸鸡蛋,自然不合规矩,柳嫂子拒绝本来应该理直气壮,可她腰杆子却也硬不起来,因为她自己并不占理。为了把女儿塞进怡红院,她巴结讨好晴雯芳官等人的言行人尽皆知,连看门小厮都知道柳五儿要进怡红院的事情。莲花儿来替司棋点菜,柳嫂子一开始还扯鸡蛋金贵的大旗来抵挡,在莲花儿指出晴雯点芦蒿之后,柳家的明显理亏,只能扯上全无可比性的宝钗探春来顾左右而言他,然而姑娘是姑娘,丫鬟是丫鬟,姑娘点菜不逾矩,赏赐是风度是体谅。事实上柳家的只要理直气壮地说一句晴雯点菜给钱了,就能KO莲花儿,但她说不出,因为晴雯、芳官等人的小灶,就是她挪用公中物资“孝敬”的,根本不可能收钱。秦显家的接管厨房时查出许多亏空,也是旁证。柳嫂子固然是一腔母爱为女儿谋前程,公器私用也是不争的事实。而且柳家的实在太贪了,她已经占了大观园里最肥的差事,竟然还想给女儿谋怡红院的美差,然而怡红院的差事是什么样的肥肉,惦记的岂止她一家?这样贪心不足、得意忘形,必然招人嫉恨,招来祸端。
司棋等心生不忿,索要同等待遇借题发挥
司棋应该点菜吗?从规矩上来说不应该。但同为一个等级的丫鬟,凭什么你晴雯可以点菜,我司棋不能?凭什么你柳家的巴结怡红院是那副嘴脸,到了我们这里又拿腔拿调极尽怠慢?凭什么晴雯点个芦蒿,你一脸奴才相赶着问鸡炒肉炒,我司棋要碗豆腐,你给我来个馊的?你巴结晴雯芳官的东西哪里来的,还不是克扣了我们其他人的分例?
这就是司棋敢大闹小厨房的底层逻辑。晴雯芳官固然骄纵跋扈,但司棋也是个烈性跋扈的主儿,背景也是有点底气的,她姥姥王善保家的是邢夫人的陪房,也是很有体面的下人了。在司棋心中,大约觉得你晴雯芳官两个外来户算老几,不过仗着长得好看、主子得宠,不但踩我们这些人一头,还公然吃拿卡要,柳家的还上赶着给你们当奴才,怎么,你们吃得我吃不得?
表面上是点菜之争,实际上是贾府下人之中长期利益分配不均导致的一次小爆发。从根子上讲,是贾府长辈,偏私过甚,名义上同辈子女公中待遇一样,实际上明目张胆地向受宠的孩子倾斜资源,延及奴才,导致从上到下拜高踩低蔚然成风,上位者全然不加制约平衡,然而不患寡而患不均,物不平则鸣,久而久之,隐患愈深,人心越发动荡,暗潮汹涌,才引出后续诸多事端。偏私,正是贾府家风的巨大问题。所以每次看到读者吹捧贾母睿智洞明,只能报以呵呵。
利益链纵横交错,前隐伏笔后有涟漪无穷
大闹小厨房这个短暂的小事件本身说完了,但这个小插曲其实是一根丝线,串起了此前此后的许多风波。
司棋大闹不久之前,小厨房发生过另一场口角,探春处的小丫鬟小蝉去小厨房托人买糕,遇到芳官,于是柳嫂子卖力讨好,芳官又当众大秀了一把轻狂,把小蝉气怔了,还讽刺柳家的是芳官的干奴才。而小蝉的姥姥夏婆子,正是和众位小戏子有积怨的婆子之一,而艾官跟探春告发夏婆子挑唆赵姨娘跟芳官打架之事,又被翠墨告知了小蝉,气得小蝉直骂。
至此,小蝉和以夏婆子为代表的婆子们这个利益集团与芳官的过节,已经成功延伸到了柳嫂子身上。而司棋-连花儿-秦显家的-王善保家的这个利益链条,也已经和柳嫂子结怨,也干系到晴雯芳官。
之后发生了玫瑰露失窃事件,林之孝家的在巡逻之时,碰到了此时不应该出现在园中的柳五儿,盘问之下柳五儿的说辞也十分可疑,然后就有人指证说失窃的玫瑰露瓶子曾出现在小厨房。联手指证的,正是莲花儿和小蝉。
于是柳五儿被羁押,隔天早上林之孝家的就举荐秦显家的来接手小厨房的差事了。林之孝家的这个安排,也还算是正常办差的范围,但她对柳家母女毫无怜悯之心,也无仔细查证之意,直接有罪推定,恨不得顺水推舟立刻把柳家的撸下来,又是为什么呢?收了秦显家的好处是一方面,另一方面,她的女儿小红,从前在怡红院被晴雯挤兑的事情,看官们可还记得呢?你猜柳嫂子竭力巴结晴雯的嘴脸,看在林之孝夫妇眼里,又是什么感受呢?
当然,在平儿的斡旋下,这起失窃案最终小事化了,秦显家的不但没占到便宜还赔了许多东西。但多病的柳五儿,因为惊吓委屈,不久之后就病死了。再之后,王善保家的在王夫人面前告倒晴雯,又有“本处有人和园中不睦的,也就随机趁便,下了些话在王夫人耳中”,于是晴雯芳官都被撵出了大观园。
编辑于 2022-02-19 10:41
赞同 2374
305 条评论
分享
收藏
喜欢
收起
WN CZ
WN CZ
首先我们可以站在仆人的立场的去想一想。仆人的工资是固定的,津贴大部分来源于主子打赏,多劳未必多得。如果你的工资是固定加浮动,晋升通道不畅通,浮动绩效全看各个部门领导人心情好不好,手松不松,你会采取什么工作态度?我想大部分人如果在这种企业干活,对预算多手又松的部门热情一点,对没啥油水发不了额外绩效的部门能应付就应付,是很正常的。
再联系林黛玉跟薛宝钗诉苦的时候说的,老太太多疼了宝玉和凤丫头,还有人虎视眈眈言三语四,自己人参肉桂闹了个天翻地覆,如今又兴什么燕窝粥,一定会有人嫌她多事。
为什么嫌她,给她买燕窝的钱难道不是公中出的?因为要给她买燕窝,首先按贾府的经济状况不一定会增加燕窝专项预算,采购的人很有可能活多了但油水少了。其次要买要熬要每天送,处处增加仆人的工作量,但并不是这个流程中所有人都能直接接触到主子拿到赏钱的。同样,宝玉和凤姐两个最最得宠的人,为什么老太太疼他们同样有人不高兴,一个道理啊。老太太优待他们,说到底很可能给下面人增加工作量,但未必增加了报酬。
回到司棋这件事情。司棋说得可能没错,吃的是主子给的份例,所以柳嫂子事后也不敢声张。可是柳家的说的也是实情,一处要一样,加起来就是二十多样,我不用伺候头层主子,只伺候你们二层主子了。还有一点,伺候头层主子能有赏钱拿,伺候二层主子能得到什么?巴结怡红院的丫头,是柳嫂子私心要给女儿找个前程,其他地方的丫头也提要求,她当然能敷衍就敷衍了。说到底是劳动关系的矛盾,劳动量并没有得到应有的报酬。
至于说如何解决,头层主子们已经做出示范了。
要么像探春宝钗一样多给赏钱,报酬高了让人加个班也是乐意的。要么像迎春一样忍气吞声尽量不麻烦人,份例菜也能吃,将就将就吧。再或者像薛宝钗给林黛玉出的主意一样,她送燕窝给林黛玉,林黛玉的贴身丫鬟直接就把粥熬了,在有条件的情况下宁愿部门内麻烦一点,简化流程。现代在公司里跟别的部门打配合或者甲方乙方之间你来我往,不也就是这么回事?有矛盾有龃龉,解决的办法就那么多,但也要想办法办成事啊。
编辑于 2020-06-04 00:43
赞同 122
15 条评论
分享
收藏
喜欢
|
|