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发表于 2024-6-22 14:03:13
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《红楼梦》贾府饮食精致，为什么夏金桂喜欢啃油炸焦骨头？
红楼梦
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中国大陆 / 电视剧 · 剧情 · 爱情 / 1987-05-02 中国大陆上映 / 45 分钟
贾府讲究饮食精致、清淡。夏金桂一个貌美如花的女子，却爱啃油炸焦骨头。显示全部
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红楼不红
红楼不红
必然王国居民，懒于争论分辩。
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曹雪芹很擅长这种写法，通过饮食塑造人物。
比如袭人爱吃酥酪，晴雯爱吃豆腐皮包子，贾宝玉爱喝小莲蓬的汤，贾母爱吃甜烂之食，林黛玉喜喝茶味较淡的暹罗茶......
这些饮食细节看似散乱，实则跟人物性格一一对照。贾宝玉素喜雅物，故而喝个鸡汤都要用小莲蓬的模具来盛放；贾母上了年纪，加上喜欢热闹，因此对甜烂之食情有独钟，适合她老人家的牙口；林黛玉身体孱弱，心思细腻，品性高洁，故能品鉴茶味极淡的暹罗茶，换了王熙凤，则嫌茶味太淡，不好喝......
《红楼梦》中美食如此之多，而夏金桂却独喜啃骨头。这里又有一处细节，夏金桂每日宰鸡宰鸭，将肉全部剔除，赏给下人吃，自己留下骨头进行油炸，只食骨头上未剔除干净的焦肉，以此来下酒！
常人啃骨头，盖因吃不起肉，夏金桂啃骨头，真的就是为了啃骨头。从这种异样的生活方式，就能看出夏金桂的凶狠来——吃人不吐骨头，还要揪着骨头啃，这就是她的兴趣！
夏金桂的这种性格体现在方方面面，比如她对香菱的残忍陷害。为了让香菱失宠，她有意撮合薛蟠、宝蟾，又设计让香菱去取手绢，撞破两人的情事，随后又自导自演，诬陷香菱暗中魇魔法，用针扎纸人的方式来诅咒自己......
最后的结果是，薛蟠相信了这一切，抄起一根门闩就毒打了香菱一顿，香菱为此险些被卖给人牙子。
夏金桂的这些做法有什么意义吗？丝毫没有。香菱并无争宠之意，夏金桂新嫁薛家，正是炙手可热之时，谁能抢她这个薛家未来女主人的风头？
明明没有威胁，但就是要赶尽杀绝，这才是夏金桂最可怕的地方！
千万别将夏金桂的狠毒理解成为“吃醋”，其后香菱跟了宝钗，再也不在夏金桂面前露脸，整个薛家唯她夏金桂独大了吧，可她消停了吗？
并没有，她继续将矛头指向宝钗，指向薛姨妈，指向薛蟠，甚至在高鹗续写的后40回中，夏金桂也将自己的陪嫁丫头宝蟾视为敌人。
薛家没有人敢招惹她，纷纷躲避，夏金桂便自己找事，每日斗牌赌博行乐，动不动肆意谩骂，搞得连荣宁两宅之人，莫不知晓。
夏金桂身上体现着人性中的“性恶论”，没有任何目的，仅仅想制造混乱，搞得薛家鸡飞狗跳，就如那块下酒的焦骨，即便没有肉，她夏金桂也要将骨头炸透嚼碎......
发布于 2021-11-03 19:55
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凡人皆需阅读
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UOW 国际贸易硕士
夏金桂的原生家庭很特殊，她的成长过程中没有父亲，但有一个很特别的母亲。在古代，一个富裕的寡妇，没有丈夫，又没有亲儿子，带着独女，稍微不慎，宗族旁系、刁奴豪仆、生意伙伴就会欺负上这对孤儿寡母，啃的骨头都不剩。然而夏金桂的母亲治家这些年，非但家族不乱家业不倒，还能骄纵独女金尊玉贵的长大，只能说明夏老太太一定非常强势，有着过人的雷霆手段。
被这样的铁腕人物千依百顺的夏金桂也在成长中耳濡目染，十来岁的少女就将狠绝残忍学了个七八成：“爱自己尊若菩萨，窥他人秽如泥土，外具花柳之姿，内秉风雷之性。”夏金桂没有被啃骨头，反而热爱啃骨头，没被人欺负，反而喜欢欺负他人。这么一个自视甚高、与众不同，溺爱长大的孩子自然是惯会暴殄天物，所以她“杀鸡鸭，将肉赏人吃”，肉是好东西，但她不稀罕，偏偏剑走偏锋，而以油炸的焦骨头无论从外形还是口感更符合她的秉性——泼辣、俗气、狠毒，配上酒边骂人边啃，一个你轻易不敢招惹的女性形象跃然纸上。
这么刁钻的女人，当然要配这么刁钻的菜。
编辑于 2021-10-30 20:48
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子曰无解
子曰无解
读书不多想太多，关注自身成长与平淡无奇的生活。
怎么说呢？神来之笔！
《红楼梦》之所以好看煞，就是因为这些细碎却无比传神的细节，书中关于饮食的描绘并不仅仅只是食物而已，红楼饮食除了舌尖上的味蕾享受，更是每个人物的真实性格写照。一道道或奢华、或精巧、或小巧甚至于或寻常不过的饮食描写却凸显出了一个个人物的鲜活。
似在写食，实在写人。
史湘云是那一道烤鹿肉；贾母饭桌上的头道菜牛乳蒸羊羔；王夫人吃斋时的白菜豆腐面筋；林黛玉每日一盏的燕窝粥；妙玉采集的梅花上的雪水，每一样都是为它的主人量身定做的，而属于夏金桂的就是这下酒的油炸焦骨头，闭目一想，一口骨头一口酒的悍妇狮吼，跃然纸上。
据贾宝玉所见，这夏金桂“一般是鲜花嫩柳，和众姊妹并不差上下的，焉得这等样性情”。
这金桂“颇识得几个字，若论心中的邱壑经纬，颇步熙凤之后尘”，自幼孀母孤女，未免娇养太过，竟酿成个盗跖的脾气，爱自己尊若菩萨，待他人秽如粪土。
几番寻衅滋事把薛家鸡折腾的犬不宁，但论言行泼辣似乎盖不过凤姐、秋桐的气势上，恰恰是这一独特的饮食癖好让她变得鲜明，做实了红楼第一妒妇的地位。
金桂有时欢喜，便纠聚人来斗掷骰牌行乐。又生平最喜啃骨头，每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只单以油炸焦骨头下酒。
这一饮食怪癖很是衬托她的刁钻与泼辣，这油炸骨头是夏金桂独有的，不仅具有一股子败家的气象，更有一番蓄意挑衅、肆意奚落的意味在里头。下酒的美食很多，若换做薛姨妈的糟鹅掌鸭信或炸花生米，里面就能感觉她的气焰弱到了。
一道焦骨头，就会令人寻思着，这个只挑沸油里七滚八滚过的硬骨头来啃的女人——是个不好热的狠角色。
编辑于 2021-10-26 15:52
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